龙眼保鲜：将泡沫箱内套上大薄膜袋、薄膜袋装果后密封、小薄膜袋装碎冰后密封、冰袋置于薄膜袋之上、密封泡沫箱，最后装运。

    2007年10月，北京市民小许和往常一样在街边挑选水果，突然间一把产地来自泉州的龙眼让他眼前一亮。
    在北京，龙眼可是稀罕物，一般只有在一些进口水果店里才能看到，这街边的小摊点怎么也摆起来了？而且价格也不贵，1斤也才5元多。好奇心让小许忍不住尝了一小口这龙眼。新鲜龙眼透露出来的丝丝清香及口口甘甜一下子把小许吸引住了。
    事实上，泉州龙眼吸引的不光是小许。整个10月份，在北京刮起了一阵泉州龙眼抢购风潮，而掀起这股旋风的，源头在于我市龙眼鲜果保鲜新技术的研发。
    在泉州，龙眼的产期相对集中，采收季节高温多湿，采后极不耐贮运，常温下3～4天即褐变、腐烂、变质。尽管目前龙眼在国内外果品市场上有较大的发展空间，但由于受到保鲜技术的限制等原因，我市龙眼鲜果销售仍然以产地销售为主，极少北运和出口。
    为了更好地研发保鲜技术，泉州市农科所与福建省农林大学食品科学院等单位共同承担了“鲜龙眼、荔枝出口的检疫处理和冷链流通技术开发龙眼保鲜技术的研究”这个省科技计划项目，并以果实长途冷链运输结合简易降温处理为主要内容，开展龙眼简易保鲜试验，总结出冰袋降温的龙眼保鲜新技术。
    专家们通过开展泡沫箱、塑料框、小果框、竹箩筐等不同包装方法以及薄膜袋装冰、塑料桶装冰、果实预冷降温处理等试验，提出了4套保鲜技术，最后选定薄膜袋装冰，泡沫箱密封包装的保鲜方法。
    这种新方法的步骤是将泡沫箱内套上大薄膜袋、薄膜袋装果后密封、小薄膜袋装碎冰后密封、冰袋置于薄膜袋之上、密封泡沫箱，最后装运。而相对于其它的保鲜技术，其保鲜效果较好，货架期2天多，而且成本低，对于广大果农来说容易接受。通过这种保鲜新技术，远在千里之外的消费者也能吃上泉州的新鲜龙眼了。