茶垢可致癌喝茶要勤洗杯 |
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| 作者：佚名 文章来源：侨乡科技报 点击数： 更新时间：2008-9-4 |
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泉州是茶的故乡，种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长。有人茶杯里总积一层厚厚的茶垢，甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。对此，泉州市第一医院消化内科张长青主任医师指出，茶虽有益健康，但错误的喝茶习惯却会带来相反的结果，“不勤洗茶杯”就是最常见的一种。
张长青介绍，在潮湿的环境中茶水会迅速氧化生出褐色茶锈，其中含有钢、铅、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质发生氧化作用，便会生成茶垢并粘附在茶具内壁，而且越积越厚，它们对人体健康显然有威胁。有相关的医学机构曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有某些致癌物质，如亚硝酸盐等。此外，茶垢随着饮茶者的“勤喝茶”不断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，也使许多脏器受到损害，如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变，甚至引起人体过早衰老。
因此，张长青建议诸多的“茶道中人”，勤喝茶也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。
□实习记者 蔡嘉庆 |
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