各位领导、同志们:

安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡,世界名茶铁观音、黄金桂的发源地。全县107万人口中,有60万人以茶为生,80万以上的人员从事与茶相关的行业,全县现有茶园总面积达40万亩,年产茶叶4万吨,涉茶产值超40亿元。几年来,安溪县委、县政府实施"建基地、创品牌、拓市场"的茶业富民发展战略,依托中国茶都这一平台,做大、做足、做强茶叶文章,通过树形象、练内功,实行标准化、规范化生产管理,使安溪茶业快速走上产业化、现代化发展之路。目前安溪铁观音乌龙茶已畅销日本、东南亚、欧美等60多个国家和地区,特别是国内市场的销售,正以年递增3-5%的发展速度快速增长。去年以来,安溪铁观音证明商标已申报并获得了市知名和省著名商标,预计近期可获得中国驰名商标称号。另外,经国家工商总局推荐,应世界知识产权组织(WIPO)邀请,安溪铁观音作为中国的唯一代表,出席了于今年6月27-29日在意大利帕尔玛召开的"全球地理标志研讨会",安溪茶产业在国内和国际上的产业地位进一步提升,安溪铁观音名扬四海,香飘五洲。

近几年来,作为安溪茶业发展的具体领导、组织、协调单位——县茶业总公司和"科技兴茶"的积极倡导、规划、扶持、服务部门——县科技局突出科技服务,大力推动茶叶产业健康快速发展,取得明显的成效,主要有:

一、   狠抓科技培训,提高涉茶行业人员的业务素质

我们积极利用各种培训教育渠道,提高茶产业从业人员的综合素质,主要开展以下几方面工作:

1、举办乌龙茶初制、审评、拼配技术大赛。通过茶农间、企业间初制、审评和拼配技术的学习与交流,提高茶农和企业工作人员生产加工的综合技术水平,提升乌龙茶的制优率。几年来共有382人参加比赛,90人获奖。

2、举办评茶员和评茶师培训班。分别与国家茶叶质量监督检验中心、福建省商贸学校及中国茶都(安溪)职业技能鉴定站联合举办了6期的评茶员和评茶师培训班。分别邀请国家、省、市、县的茶叶专家、教授对培训人员进行茶叶科学系统工程知识的培训和评茶级别的鉴定,社会反响热烈,取得了良好效果。六期培训班共有470名来自省内外主要产茶区和销区的学员参加培训和考试鉴定。

3、举办一系列科技知识讲座。如2004年2月19日,邀请国家茶叶质量监督检验中心的领导、专家对我县有关部门领导、各茶叶企业的负责人、茶农进行生态环境保护与茶产业知识讲座,取得良好效果。2004年9月4日,与市科技开发中心联合在中国茶都举办"泉州湾国家星火产业带科技培训工程(安溪茶叶)"知识讲座,邀请全国茶叶著名专家对我县茶叶企业负责人、技术人员、茶农及相关涉茶人员进行无公害茶叶、绿色食品茶叶和有机茶基地建设的技术关键点以及茶园病虫害生物防治技术等内容的培训,受到广泛的好评。同时以慈山农校等科技培训基地为基础,大力挖掘培育茶叶科技人才,建立茶叶科技人才库。

在整个培训的过程中,我们深深体会到,科技培训是提高茶业生产力水平,将茶叶科技迅速融入茶叶实际生产活动的一个重要途径,茶叶从业人员在形式多样、内容丰富的培训活动中真正能够学到科技、学到知识,在很大程度上提高了自身的综合技术水平和业务素质,为茶产业的快速发展提供了人力、智力支撑。

        二、集中农资配送，严把茶叶卫生质量安全关口

农资(农药、肥料)配送是茶叶产业化建设的重要环节,是茶产业快速发展的基础,是确保茶叶卫生质量安全、品质优良的必要手段和措施。通过农资配送,有利于新的安全农药肥料的快速推广使用;有利于方便服务广大茶农;有利于向茶叶加工、营销企业和广大茶叶消费者推荐和提供放心茶叶;有利于规范茶叶农资营销市场。主要开展以下几项工作:

1、引进推广生物农药和有机肥料。积极与省农林大学、省茶科所、省茶叶进出口有限责任公司联系,引进近年来新研制的有机肥料和生物农药、低毒低残留茶叶适用的化学农药、肥料,有效地降低了茶叶的农药含量,克服和解决重金属污染问题。

2、创办闽南乌龙茶无公害茶园生产资料配送中心。今年2月份,与省绿色食品发展中心、省茶叶进出口有限责任公司、安溪县茶叶协会联合创办闽南乌龙茶无公害茶园生产资料配送中心。"中心"成立半年多来,积极开展安全新肥料、新农药的宣传、推广经营活动和教育培训服务等工作;建立茶叶农资源头供货渠道,为茶农筛选茶叶农资厂家和委托厂家生产茶叶农资;实行销售网点岗位培训,评级持证上岗制度;推行全新的营销方式:即对基层销售网点实行统一规定品牌形象;统一制定产品零售价格;统一划拨配送农药、肥料;统一制作设置广告栏,进行知识信息公示。现在,全县每一个销售网点都实行建立购销台帐和销售登记卡,出具茶树病虫害防治处方单和接受茶农咨询的经营方法,逐步形成可追溯管理格局;每一个销售网点都在着手建立2-3亩试验园,联系建立一个茶叶生产基地,以便进行新农药、新肥料的试验和科研示范,进行安全农药肥料的推广应用和无公害乌龙茶的生产。通过农资配送这个平台,向茶农提供符合安全规定的农药、肥料,促进茶叶卫生质量安全工作有序开展,打造茶叶农资配送和无公害茶叶生产供销一体化的产业化格局。

三、           注重工艺革新,不断提升茶叶品质和经济效益

随着茶叶种植面积和生产加工量的不断增加,茶叶销区和消费群体的不断拓展,茶叶外销遭遇"绿色壁垒"门槛、内销需迎合"市场准入"要求以及茶农对克服和解决高温、闷热、阴雨天和夏暑天同样要制好茶愿望的要求日益增强,传统的、老旧的生产手段和生产工具已严重制约了茶业的快速发展。改变生产方式、开展工艺革新势在必行。

近几年来,我们帮助大坪绿色食品工程有限公司、八马茶业有限公司、茗山茶艺有限公司等茶叶企业建立茶叶科研生产示范基地,在其科研成果示范模式的基础上,结合全县茶业工作的总体要求和部署,指导茶农更新生产工艺,开展技术创新。

1、注重制茶工艺与设备的引进和革新。充分发挥本县与台湾人缘亲近、地理条件相似的优势,在引进台湾先进制茶技术及茶叶加工机械设备的同时,注重扶持本县茶叶机械企业的发展,成功研发"微波杀青烘干设备"、"智能化茶叶专用空调"等技术含量高的茶叶专用机械,提高茶叶的制作水平。目前，广大茶农在不良气候环境和夏暑季节都能制作出品质优良、价格上乘的茶叶。

2、引导企业进行技术改造。重点扶持八马茶业有限公司等一批规模较大、发展潜力强的茶叶企业积极进行技术改造,帮助他们解决生产中存在的实际问题,引进先进的茶叶精制生产线和机械设备,使他们更注重茶叶精制加工的自动控制技术,逐步实现茶叶生产工厂化、集约化,精制加工标准化、现代化,不断增加茶叶产品的科技含量,提高综合效益,推动茶叶精制加工向自动化、程控化方向发展。

3、推广生态茶园和有机茶园建设模式。在大坪绿色食品工程有限公司和茗山茶艺有限公司生态有机茶园建设模式的基础上,结合全县茶叶"2112"工程(20万亩无公害茶园,10万亩优质铁观音茶园,10万亩绿色食品茶园,2万亩有机茶园)和生态茶园建设的总体要求和部署,在大坪、感德、西坪、祥华、虎邱等主要产茶乡镇推行科学的生态茶园和有机茶园建设模式,取得比较显著的效果。目前,有23家企业正在努力建设无公害、绿色食品、有机茶基地,其中,有9家企业的产品取得绿色食品茶叶认证,5家企业获得有机茶认证。

此外,我们还加强茶叶网络服务机制建设,以中国茶都网上交易中心为依托,在主要茶叶企业与茶叶市场间建设集茶文化、加工、贸易的传统方式和电子网络方式有机结合的多种功能为一体的网络机制,既在网上广泛宣传了安溪,扩大安溪在国内外的影响,又利用网上的中介职能,置换信息扩大安溪在国内外的影响。同时,还做好《无公害乌龙茶综合体卫生标准化》项目的实施推进工作。2003年9月起,开始组织开展无公害乌龙茶卫生质量标准的研究与建立,遵照HACCP精神思想,通过学习食品GMP成功操作规范,结合茶叶生产过程实际,建立一套从种苗——种植——加工——贮运——销售全过程无公害乌龙茶综合体卫生标准化体系,目前,已在茶叶基地试验区建立了栽培管理卫生质量标准、加工制作卫生管理标准、贮运卫生管理标准和销售过程卫生管理标准等,试验生产出标准化、无污染、无公害的乌龙茶。

各位领导,同志们,今后我们将加大力度贯彻实施"科技兴茶"战略,以实施市重大科技项目"乌龙茶现代栽培与制作引导工程"为契机,把抓好科技服务建设同促进茶产业发展有机结合起来,做大、做足、做强、做优茶叶文章,为把安溪建设成为现代化山水茶乡做出应有的贡献!